Меренги cо сливками

Это бесподобное лакомство придумали в Швейцарии, но со временем меренги стали одним из самых популярных французских десертов.


ПОДГОТОВКА: 30 МИНУТ
■ ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 45 МИНУТ
■ НА 16 ШТУК
■ СЛОЖНОСТЬ: ОЧЕНЬ ПРОСТО

4 белка
220 г мелкого сахарного песка
1 ч. л. кукурузного крахмала
1 ст. л. лимонного сока
ДЛЯ УКРАШЕНИЯ
400 мл сливок 40%-ной жирности
тертая цедра лимона
ягоды/фрукты, цветки лаванды
(по желанию)

■ Духовку разогрейте до 120С. Белки взбейте в крепкую пену. Затем, не прекращая взбивания, постепенно подмешайте сахар. В конце добавьте лимонный сок и крахмал.

■ Противень выстелите бумагой для выпекания и с помощью кондитерского мешочка с гладкой насадкой отсадите по спирали изделия в виде гнездышек.

■ Выпекайте 45 минут. Затем огонь выключите и, открыв дверцу, дайте пирожным подсохнуть.

■ Охлажденные сливки взбейте и начините ими меренги. Украсьте цветками лаванды и/или мелкими фруктами и лимонной цедрой.

■ ДЕТАЛИ:
 В сливки также можно добавить растопленный шоколад