К основному контенту

Избранные

Омлет «Ренданг» от Scrambled on the Road

 Ингредиенты 4 луковицы шалота, тонко нарезанные  3 зубчика чеснока, тонко нарезанные 2 см корня имбиря, тонко нарезанного  2 красных перца чили, нарезанных Масло (канола или виноградное)  Листья каффир-лайма 1 кусочек галангала размером 1 дюйм (можно купить в специализированных и азиатских продуктовых магазинах)  4-6 сушеных белых рыбок (или вашей любимой сушеной рыбы), нарезанных 4 утиных яйца (или обычные яйца в качестве замены)  1 чайная ложка пасты из красного перца чили 1 чайная ложка пасты из зеленого перца чили Инструкции по приготовлению Добавьте в сковороду около столовой ложки масла и, когда оно нагреется, добавьте чеснок, лук-шалот, перец чили и имбирь. Добавьте также несколько листьев каффир-лайма. Примерно через минуту добавьте галангал. Когда галангал будет готов, нарежьте рыбу и добавьте в смесь.  Когда чеснок и лук-шалот карамелизуются, выньте листья каффир-лайма и галангал.  Разбейте яйца в миску и перемешайте. Добавьте пасту чил...

Гордон Рамзи назвал место, где никогда не будет есть

Он объяснил свой выбор негативным опытом

Конечно, у Гордона Рамзи высокие стандарты, но существует ли на самом деле место, где он ни за что не станет есть? Оказалось, что локация, где шеф наотрез отказывается принимать пищу
, – это борт самолета.
В интервью Refinery29 Гордон рассказал о своих чувствах к авиационной еде и о том, чем они вызваны.

"Я ни за что не буду есть в самолетах", – заявил он. "Я работал в авиакомпаниях в течение десяти лет, поэтому я знаю, где была эта еда, откуда она берется и сколько времени проходит до ее доставки на борт". 

Так что же, по мнению всемирно известного шеф-повара, делать голодному путешественнику? Гордон советует подкрепиться в аэропорту: "Найдите итальянский ресторанчик и закажите мясо, бокал красного вина, нарезанные яблоки или груши с сыром пармезан".


В качестве альтернативы, конечно, можно поесть в ресторане Гордона под названием Plane Food, который находится в пятом терминале лондонского аэропорта Хитроу. Там вы найдете макароны с сыром и трюфелями, кальмары по-Сычуаньски и пряный Тартар из тунца. И, понятное дело, ничего из этого не разогревается в конвекционных печах.

Комментарии

Популярные сообщения