К основному контенту

Избранные

Омлет «Ренданг» от Scrambled on the Road

 Ингредиенты 4 луковицы шалота, тонко нарезанные  3 зубчика чеснока, тонко нарезанные 2 см корня имбиря, тонко нарезанного  2 красных перца чили, нарезанных Масло (канола или виноградное)  Листья каффир-лайма 1 кусочек галангала размером 1 дюйм (можно купить в специализированных и азиатских продуктовых магазинах)  4-6 сушеных белых рыбок (или вашей любимой сушеной рыбы), нарезанных 4 утиных яйца (или обычные яйца в качестве замены)  1 чайная ложка пасты из красного перца чили 1 чайная ложка пасты из зеленого перца чили Инструкции по приготовлению Добавьте в сковороду около столовой ложки масла и, когда оно нагреется, добавьте чеснок, лук-шалот, перец чили и имбирь. Добавьте также несколько листьев каффир-лайма. Примерно через минуту добавьте галангал. Когда галангал будет готов, нарежьте рыбу и добавьте в смесь.  Когда чеснок и лук-шалот карамелизуются, выньте листья каффир-лайма и галангал.  Разбейте яйца в миску и перемешайте. Добавьте пасту чил...
Отправить комментарий
Далее...
Ярлыки

Киш с луком-пореем

Родиной киша является Германия, именно оттуда рецепт пирога перекочевал на северо-восток Франции.

ПОДГОТОВКА: 15 МИНУТ ■ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
25 МИНУТ ■ НА 4 ПОРЦИИ
■ СЛОЖНОСТЬ: ПРОСТО

1 порция теста-основы, предварительно
выпеченная в форме
30 г сливочного масла
4 стебля лука-порея, нарезанных
колечками
250 г шампиньонов
2 крупных яйца + соль и перец
250 мл жирных сливок
150 г эмменталя или грюйера

■ Духовку разогрейте до 200С. Лук-порей подрумяньте, затем добавьте грибы, нарезанные пластинками, и жарьте еще 5 минут. Яйца взбейте со сливками, перемешайте с луком-пореем и грибами, посыпьте половиной сыра. Посолите и поперчите.

■ Начинку вылейте на корж, посыпьте оставшимся сыром и выпекайте около 20–25 минут.


Ярлыки:

Комментарии

Отправить комментарий

Популярные сообщения