Палия с тимьяном

Чем пахнет Франция? Лавандой и тимьяном. Заметим, что для французов тимьян —
не просто специя, а ни много ни мало — символ любви. Обнаружив у двери дома букетик этих
душистых веточек, прованская девушка поймет, что кто-то пытается признаться ей в своих
самых искреннних чувствах.

ПОДГОТОВКА: 15 МИНУТ ■ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
15 МИНУТ ■ НА 4 ПОРЦИИ
■ СЛОЖНОСТЬ: ОЧЕНЬ ПРОСТО

1 зубчик чеснока, пропущенный
через пресс
листочки с 3 веточек тимьяна
морская соль и свежемолотый перец
1 кг филе палии (или другой лососевой
рыбы)
3 ст. л. нерафинированного
оливкового масла
2 луковицы
1 ст. л. нарезанной петрушки

■ Чеснок перетрите с солью, тимьяном и перцем, затем перемешайте с 1 ст. л. оливкового масла. Получившейся смесью натрите филе палии, разрезанное на кусочки, и переложите рыбу в форму для запекания.

■ На оливковом масле обжарьте до прозрачности мелко нарезанный лук, положите его вместе с петрушкой на рыбу и запекайте 15 минут в разогретой до 180°С духовке.

■ ДЕТАЛИ:
Запеченную палию можно подать на стол с картофельным пюре или картофелем, запеченным в духовке с крупной морской солью и тимьяном.