Морковный салат с горчицей и орехами

Удивительно простое и необыкновенно вкусное угощение, главный секрет
которого — в правильной нарезке моркови. Конечно, ее можно просто
натереть, но лучше использовать в этих целях специальную насадку кухонного
комбайна. Или же тонко нарезать корнеплод вручную: результат точно
стоит затраченных усилий!

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 5 МИНУТ
■ НА 4 ПОРЦИИ
■ СЛОЖНОСТЬ: ОЧЕНЬ ПРОСТО

1–2 ст. л. острой дижонской горчицы
2 ст. л. масла грецкого ореха
2 ст. л. нерафинированного
оливкового масла
морская соль и свежемолотый
черный перец
2 ст. л. яблочного уксуса
250 г моркови, нарезанных
длинной соломкой
6 очищенных и рубленых
грецких орехов
2 веточки петрушки
для подачи на стол

■ Горчицу заправьте обоими маслами,уксусом, солью, перцем и взбейте до загустения. Добавьте нашинкованную морковь, хорошо перемешайте и еще немного посолите.

■ Миску с морковью и соусом затяните пищевой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 2 часа (в идеале — на ночь). Подавайте, украсив жареными орехами и петрушкой.