К основному контенту

Избранные

Омлет «Ренданг» от Scrambled on the Road

 Ингредиенты 4 луковицы шалота, тонко нарезанные  3 зубчика чеснока, тонко нарезанные 2 см корня имбиря, тонко нарезанного  2 красных перца чили, нарезанных Масло (канола или виноградное)  Листья каффир-лайма 1 кусочек галангала размером 1 дюйм (можно купить в специализированных и азиатских продуктовых магазинах)  4-6 сушеных белых рыбок (или вашей любимой сушеной рыбы), нарезанных 4 утиных яйца (или обычные яйца в качестве замены)  1 чайная ложка пасты из красного перца чили 1 чайная ложка пасты из зеленого перца чили Инструкции по приготовлению Добавьте в сковороду около столовой ложки масла и, когда оно нагреется, добавьте чеснок, лук-шалот, перец чили и имбирь. Добавьте также несколько листьев каффир-лайма. Примерно через минуту добавьте галангал. Когда галангал будет готов, нарежьте рыбу и добавьте в смесь.  Когда чеснок и лук-шалот карамелизуются, выньте листья каффир-лайма и галангал.  Разбейте яйца в миску и перемешайте. Добавьте пасту чил...
Отправить комментарий
Далее...
Ярлыки

Тост с грушей и голубым сыром

Сладкая груша, пикантный сыр и терпковатые грецкие орехи.. Чудесная комбинация, которая часто встречается во французской кухне. Ее можно использовать и для тостов или как начинку для сладких блинов или пирогов.

ПОДГОТОВКА: 20 МИНУТ
■ ЗАПЕКАНИЕ: 10 МИНУТ
■ НА 4 ПОРЦИИ
■ СЛОЖНОСТЬ: ОЧЕНЬ ПРОСТО

8 ломтиков черного или белого хлеба
2 груши, очищенные от сердцевины
и нарезанные ломтиками
150 г сыра с голубой плесенью
1–2 ч. л. рубленых грецких орехов
1–2 ч. л. сливочного масла

■ Между двумя ломтиками хлеба проложите грушу, раскрошенный сыр и присыпьте орехами. Сильно прижмите получившийся сэндвич и обжарьте на масле в сковороде с обеих сторон до золотистой корочки.

■ ДЕТАЛИ: Вы также можете смазать тосты маслом и отправить их в духовку, нагретую до 220°С.


Ярлыки:

Комментарии

Отправить комментарий

Популярные сообщения