Бангерс и пюре за 10 минут

Ингредиенты

3 свиные колбаски

3 очищенных картофеля, нарезанных кубиками 

1 красный лук, нарезанный кружками

3 зубчика чеснока 

1 пучок нарезанного чеснока

2 веточки розмарина

1 чайная ложка сахара 

4 столовые ложки говяжьего бульона (или другого бульона) 

Оливковое масло 

Сливочное масло

2 чайные ложки соуса Вустершир 

3 столовые ложки бальзамического уксуса 

1 столовая ложка зерновой горчицы 

Копченая соль 

Приготовление

Разогрейте духовку до 160 градусов по Цельсию/325 градусов по Фаренгейту. Доведите до кипения кастрюлю с водой, чтобы она покрывала картофель. 

 Добавьте картофель в кастрюлю после закипания и варите. 

Нагрейте сковороду на среднем огне, смажьте оливковым маслом и добавьте колбасы. Возьмите коктейльную палочку и проткните оболочку, чтобы она не лопнула. Раздавите чеснок и добавьте в сковороду. Затем добавьте веточки розмарина. Обжарьте колбасы в сковороде, затем добавьте 4 кусочка сливочного масла. Когда масло растает, полейте им колбасы. Добавьте еще один кусочек масла и поставьте в духовку для запекания. 

Возьмите другую сковороду, нагрейте на среднем огне и добавьте оливковое масло, чтобы покрыть дно сковороды. Когда масло нагреется, добавьте лук. Когда лук прожарится в течение примерно одной минуты, добавьте сахар, затем посолите. Затем добавьте 4 кусочка сливочного масла. После того, как масло растает, добавьте бальзамический уксус (4 столовые ложки или столько, чтобы покрыть лук), а также уорчестерский соус. Уварите смесь. После того, как смесь уварится, добавьте бульон, доведите до кипения и снова уварите. 

Когда картофель будет готов, слейте воду, добавьте его в кастрюлю на среднем огне и разомните. При этом снимайте картофель с огня и снова ставьте на огонь. Когда картофель будет хорошо размят, добавьте в смесь 2 столовые ложки оливкового масла и перемешайте. Затем убавьте огонь и добавьте копченую соль, горчицу и чеснок. Тщательно перемешайте и разложите по тарелкам. 

Когда луковая смесь уварится, добавьте кусочек сливочного масла, растопите и перемешайте. Положите сосиски на картофель и добавьте луковую смесь.