К основному контенту

Избранные

Омлет «Ренданг» от Scrambled on the Road

 Ингредиенты 4 луковицы шалота, тонко нарезанные  3 зубчика чеснока, тонко нарезанные 2 см корня имбиря, тонко нарезанного  2 красных перца чили, нарезанных Масло (канола или виноградное)  Листья каффир-лайма 1 кусочек галангала размером 1 дюйм (можно купить в специализированных и азиатских продуктовых магазинах)  4-6 сушеных белых рыбок (или вашей любимой сушеной рыбы), нарезанных 4 утиных яйца (или обычные яйца в качестве замены)  1 чайная ложка пасты из красного перца чили 1 чайная ложка пасты из зеленого перца чили Инструкции по приготовлению Добавьте в сковороду около столовой ложки масла и, когда оно нагреется, добавьте чеснок, лук-шалот, перец чили и имбирь. Добавьте также несколько листьев каффир-лайма. Примерно через минуту добавьте галангал. Когда галангал будет готов, нарежьте рыбу и добавьте в смесь.  Когда чеснок и лук-шалот карамелизуются, выньте листья каффир-лайма и галангал.  Разбейте яйца в миску и перемешайте. Добавьте пасту чил...

The Savoy Grill Restaurant Gordon Ramsay


Этот ресторан открылся в 1889 году, и его стены еще помнят аромат сигар Уинстона Черчилля, лукавую улыбку Чарли Чаплина и блеск фамильных драгоценностей королевской семьи. С приходом Маркуса Вейринга и Гордона Рамзи в 2003 году ресторан с вековой историей обрел новое дыхание. В январе 2004 года ресторан впервые за всю историю своего существования получил мишленовскую звезду.



Оттенки табака, нуги и черного жемчуга внесли в классический интерьер ноты современности. Темно-коричневые полосы на винно-красном, панели красного дерева и затемненные зеркала… Дизайн передает чувственную атмосферу конца 40-х – начала 50-х. Просто невероятно, как яркий свет может быть таким мягким, а верхние люстры – светиться, словно настенные бра. Дизайнер Нина Кэмпбелл знала свое дело.
Скатерти на столах спадают до самого пола, что очень удобно – можно дать ногам отдохнуть от узеньких вечерних туфелек или незаметно тронуть ногой кончик туфли соседа. Атмосфера 50-х располагает к игривости. А негромко наигрывающее пианино только прибавляет романтизма.
Кухня в интерпретации шеф-повара Вейринга теперь представляет собой гармонию великого прошлого и утонченного настоящего. Эксклюзивным правом наблюдать за ловкостью рук поваров из глубин красного зала могут воспользоваться только восемь гостей. Черный мрамор Chef’s Table, диваны из тончайшей кожи алого цвета и блеск хромированных поверхностей за стеклом сделают зрелище незабываемым.



Комментарии

Популярные сообщения